Pro2G – حرفهای به آلمان
بخش رستورانها و هتلداری در سالهای اخیر نوسانات زیادی را تجربه کرده است. همهگیری کرونا تأثیر ویژهای داشت، همچنین تغییر رفتار مصرفکننده، افزایش هزینهها و چارچوبهای قانونی بازار را تحت تأثیر قرار دادند. با این حال، این بخش همچنان حوزهای با فرصتهای بزرگ است – بهویژه برای متقاضیان باانگیزه و انعطافپذیر.
کمبود مهارتها و مشاغل خالی
طبق مرکز تخصصی تأمین نیروی کار، در ژوئن ۲۰۲۳ بیش از ۱۶٬۰۰۰ متخصص در مشاغل هتل و رستوران کمبود داشتند. یک سال بعد، در ژوئن ۲۰۲۴، این تعداد حدود ۸٬۸۰۰ موقعیت شغلی خالی بود. بیشترین کمبود مربوط به سرآشپزان بود: هزاران موقعیت شغلی در سطح آلمان پر نشده باقی ماند.
مطالعهای از موسسه اقتصاد نشان میدهد که حدود ۴۴٬۰۰۰ موقعیت شغلی اعلام شده در بخش هتل و رستوران با تنها ۲۹٬۰۰۰ بیکار واجد شرایط مواجه بودند – که نشانه واضحی از وجود شکاف مهارتی است. بیشترین آسیب در خدمات رستوران، رستورانهای زنجیرهای و آشپزخانههای سطح بالا دیده میشود، جایی که آموزش، تجربه و مهارت زبانی بالا مورد نیاز است.
چرا بخش رستورانها و هتلداری همچنان جذاب است
با وجود چالشها، این بخش مزایای زیادی برای کارکنان ارائه میدهد:
- فرصتهای متنوع: چه در خدمات، آشپزخانه، پذیرش، نظافت، بار یا مدیریت رویداد – حوزههای شغلی متعددی وجود دارد.
- شروع سریع: در بسیاری از حوزهها میتوان بدون مدارک گسترده مستقیماً شروع کرد. با آموزش و تجربه، فرصت ارتقاء سریع فراهم میشود.
- فرصتهای بینالمللی: مهارتهای زبانی و فرهنگی بهویژه مورد نیاز است، زیرا بسیاری از شرکتها مهمانان بینالمللی دارند. متقاضیان خارجی شانس برجسته شدن دارند.
- انعطافپذیری: مشاغل پارهوقت، موقت یا فصلی باعث جذابیت بخش برای مبتدیان، دانشجویان یا افرادی که میخواهند زبان خود را بهبود دهند میشود.
چشمانداز بخش
پیشبینی میشود کمبود مهارتها در بخش مهماننوازی ادامه داشته باشد – بهویژه در میان سرآشپزان و کارکنان خدمات. کاهش تعداد موقعیتهای خالی اخیر بیشتر به دلیل احتیاط در گسترش و کاهش اعلام مشاغل است، نه افزایش متقاضیان.
این بخش همچنین با چالشهایی مانند افزایش هزینههای نیروی کار، مواد غذایی و انرژی، بهعلاوه قوانین مانند حداقل دستمزد و تنظیم ساعات کاری مواجه است. با این حال، تقاضا برای نیروهای باانگیزه همچنان بالا است، بهویژه در مناطق گردشگری و آشپزخانههای سطح بالا.
اقدامات سیاسی مانند قانون مهاجرت نیروهای متخصص، تأیید صلاحیت مدارک خارجی و پشتیبانی از دورههای زبان، ورود متقاضیان بینالمللی و رفع کمبود مهارتها را تسهیل میکند.
راهنمای عملی برای متقاضیان بینالمللی
این بخش فرصتهای عالی برای متقاضیان خارجی فراهم میکند:
- مهارتهای زبانی: برای مشاغل خدمات، پذیرش و ارتباط با مشتری، مهارت زبان آلمانی در سطح B1–B2 مهم است؛ برای مشاغل آشپزخانههای سطح بالا یا مدیریت معمولاً سطح بالاتری لازم است.
- صلاحیتها و تجربه: مدرک آموزشی کامل (مثل سرآشپز یا کارمند هتلداری) مزیت است، اما تجربه عملی نیز اهمیت دارد. انعطافپذیری، توانایی تحمل و آمادگی برای کار شیفتی نکات مهم هستند.
- تأیید مدارک: دورههای خارجی معمولاً با ترجمه معتبر و بررسی قابل تأیید هستند.
- جابهجایی و انگیزه: کسی که آماده کار در مناطق گردشگری یا فصلی است، فرصتهای زیادی دارد.
با وجود تمام چالشها، بخش رستورانها و هتلداری در آلمان مسیرهای حرفهای جذاب، فرصتهای ورود متعدد و چشمانداز طولانیمدت ارائه میدهد. متقاضیان بینالمللی میتوانند با انگیزه، انعطافپذیری و دانش حرفهای، موفقی بسازند.
خدمات ما در این حوزه
ما استخدام میکنیم:
- سرآشپزان و دستیاران آشپزخانه
- کارکنان خدمات و گارسونها
- پذیرش و کارکنان حرفهای هتل
- نظافت و خدمات خانگی
- بارمن و باریستا
ویژگیهای خاص:
- حمایت زبانی با تمرکز بر ارتباط با مهمانان
- آمادگی برای فرهنگ کاری و خدمات آلمانی
- انتخاب متقاضیان با تجربه بینالمللی
